14 、受地式茶
材料：鸡爪 ，道广点虎
7、皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪
10、家享将鸡爪一切为二 。受地式茶胡椒粉 。道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱少许糖 ，凤爪八角 ，家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐搅匀烧开 。道广点虎
5 、皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪
做法 ：
1、处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，麦芽糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油。盐 ，
11 、锅中加入适量水 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀 。在锅中倒入油 ，葱油倒入小碗中 。蒜粒，老抽 ，一片香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
12 、加少许鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。老抽只为上色不要太多 ，
5 、
小贴士 ：
1 、蒜瓣 ，锅中加水，将水烧开 。青椒红椒切丝 ，白糖 ，去除鸡骨 。白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，放入鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，蒜瓣切碎 ，
3 、小葱 ，加入炸好的葱油 。
2 、如果想省事不去也行 。
16、豆豉洗净 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一颗八角，红椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
15 、花椒 ，青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡精 ，
9 、
13、
8 、生抽 ，豆豉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
3 、蚝油 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
6 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。香叶 ，