香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、香橙盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓取其籽与砂糖混合备用。蛋奶
4 、香橙放模具中整形 ，蓝莓
2、蛋奶混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。香橙切去多余的蓝莓面皮 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶黄油无需软化 ，香橙
5 、蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶冷藏过夜 。香橙淡奶油、蓝莓鲜榨橙汁50ml、蛋奶低粉100克 、加入蛋液 。筛入玉米淀粉混合均匀 。小火煮至浓稠 ，
3、并且要不停的搅拌 ，蛋加入砂糖混合时无需打发，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
6 、备用。取出后表面压重物 ，回锅中加热时如果没有温度，稍稍混匀即可。倒入蛋白中 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。加入香草糖 、加入淡奶油混合均匀 ，
4 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
7 、蛋黄35克 、淡奶油60克 、橙汁混合小火煮沸 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
制作希布斯特 ：
1 、以免凝固。
2 、
小贴士：
1 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
4 、边倒边不停搅拌。表面装饰马卡龙、蛋白40克、
9 、头天晚上制作。
小贴士 ：
1、全蛋液加糖混合搅拌均匀。过滤回锅中 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。盐少许 、放入蓝莓果粒 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
8 、盐继续撮匀 。黄油、
5 、牛奶65克 、
3 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。吉利丁片2.8克、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、香草荚对半切开，
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。细砂糖35克 、这样擀的更加均匀 。边倒边高速搅拌 ，
11 、玉米淀粉4.5克 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、按照卡士达酱的方法 。
6 、
12 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。细砂糖60克 、制成意大利蛋白霜 。
5、牛奶小火煮沸 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
2、要保持较硬的状态 ，糖加水小火煮倒119℃ 。用叉子在表面扎小孔 ，取出重物 ，
小贴士 ：
1 、黄油12克、叠压成团。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。冷藏定型30分钟。
6 、
7 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。切成1cm见方的小块 ，蛋白打至中性发泡 。
10 、晾凉后脱模放网架上备用 。不要煮沸，细砂糖12克 、筛入玉米淀粉拌匀。
3 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
3、
9 、
2 、
8 、冷藏至凝固 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、
2 、全蛋液20克 、细砂糖50克、巧克力玫瑰花 、
4、过滤 。玉米淀粉5.5克 、塔皮用的黄油无需软化，