原料 ：牛奶160克 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也鸡蛋4个 、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，淀粉1茶匙 、鸡蛋打开，可以去腥提鲜4 、小火加热
5 、锅里放一勺油 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，水淀粉等
做法 ：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、盐、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，不能浪费）
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、即使放很长时间也不出水
5 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁去除沙线 、豌豆适量 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、分开蛋清蛋黄 ，清洗干净后 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁一变色就捞出 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、等蛋液底部出现凝固的状态 ，开始用铲子推 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、在蛋清中加入牛奶 ，