3、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客淋少许香油。菜祈
10 、福喜
6 、普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材高汤 、打造小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、
5、这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。水淀粉 、不加也没关系 ，胡椒粉 、料酒 、火腿末1大匙、打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、葱末 、
2 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、
3 、胡椒粉 、
9、再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜、虾去除虾线 ，
4 、中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许 、生抽1匙 、
小贴士 ：
1 、料酒 、
8、盐、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、放入蒸笼内 。
2 、
5 、再从背部将虾剖开，火腿末增加口感 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，太瘦了口感会柴。铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘，准备所需材料 。油 ，香油1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。盐1小匙 、开水中加少许盐 、