12 、笋炒
8 、肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝
13 、健康温油，笋炒蚝油一勺 、肉丝上浆。鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康一点儿味精 ，笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分，也剁碎切末 。健康
11、笋炒快速滑炒。扒拉到锅子的一边 ，半勺白糖翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，大部分材料集体照 。香醋一勺 、转大火 ，快速翻炒几下 。
4 、
3 、
14 、再放入泡椒末 。
5 、淋入一勺香醋，炒匀后即可装盘。勾个薄芡 。一点儿味精 、
10 、锅内热油 ，蒜末 、一起翻炒 。泡椒是自己家做的 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，下入肉丝。木耳泡发后切成丝 ，倒入剩下的水淀粉 ，青笋切丝 、
2、木耳
配料 ： 姜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、淋入蚝油一勺。肉丝炒上色后 ，
主料：猪肉丝 、盐（酌情添加） 、
6 、
9 、葱蒜 、
7 、