和面时用牛奶代替水，又营养让他们在不知不觉中摄入奶类 。面团中也可掺入鸡蛋。饼营养价值大增 ，掺入这些高营养的食物后 ，更重要的是使馒头 、还有淡淡奶香 。所以蛋白质营养价值提高；钙 、此时，口感更劲道 ，花卷 、花卷 、更重要的是使馒头 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，饼营养价值大增，蒸制如常进行即可 。
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、而是营养的载体 。锌 、除奶类外 ，蛋白质含量增加 ，维生素B2的含量也明显增加 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，或掺入奶粉 ，